Lebensmittel fermentieren: So machen Sie Kraut, Gurken & Co. lange haltbar - ÖKO-TEST

Selbst gemachtes Sauerkraut und eingelegte Gurken kennen viele noch von den Eltern und Großeltern. Doch auch heute sind fermentierte Lebensmittel Trend. In Restaurants und privaten Küchen werden Kimchi, Kraut und Kombucha hergestellt. Vorteil: Fer...

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