Linsen gelten als ideal für eine abwechslungsreiche, pflanzenbasierte Küche. Darüber hinaus sind sie reich an Eiweiß und Ballaststoffen. Aber sind sie tatsächlich so gut wie ihr Ruf? Wir haben Berglinsen und Tellerlinsen unter die Lupe genommen.
Quelle: https://www.oekotest.de/essen-trinken/Tellerlinsen-und-Berglinsen-im-Test-Gesund-und-klimafreundlich_14383_1.html
Mit Linsen lassen sich flott kräftige Suppen oder Salate zaubern. Im Vorratsschrank sollten mehrere Sorten liegen.
Quelle: https://www.test.de/Linsen-Kulinarische-Winzlinge-4194578-0/
Linsen gelten als gesunde Eiweißquelle – vor allem für Menschen, die sich vegan ernähren. Doch die lange Kochzeit kann abschrecken. Wenn man die Linsen einweicht, verkürzt das die Kochzeit und spart nebenbei Energie.
Quelle: https://www.oekotest.de/essen-trinken/Linsen-kochen-Muss-man-die-Linsen-zuvor-einweichen_14398_1.html